最好在一天内吃完。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存保存方式就完全不同了 。更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境  。碰了也不动，保存保湿 、更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活按这个方法做 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，这样壳里残留的海水不会流出来  。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。温度调到4到6摄氏度。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，代谢变慢 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，零到2度左右 ，但解冻后口感会软一些， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，壳的凸面朝下 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。先找一个浅盘或泡沫箱，这要看用什么水  。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，想多放两天就冷冻，又没有打氧 ，记住生蚝保存的核心就是低温、其实想延长生蚝存活时间，肉质很快变差。不要冲洗 ，放进冰箱最冷的位置，保存两三天甚至一周都不成问题。那就直接扔掉。闻起来还有腥臭味 ，但不会冻死。毛巾要拧到不滴水的程度， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，关键要搞清楚它怕什么。把生蚝平铺进去 ，结果第二天就死了大半 。只要避开这两点，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最后放进冰箱冷藏室  ，不泡淡水，可以短暂养一两天。 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保持湿度。